Pinot
Tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.
Vin souple au fruité discret, c’est un vin équilibré et gouleyant.
Arômes soyeux, nez frais discrètement fruité, en bouche agréable et tendre avec une acidité moyenne
Vin d’entrée ou de plat principal, désaltérant à toute heure, accompagne à merveille terrines, quiches, bouchées à la reine, choux farcis, omelettes …
3-4ans
En bouteille de 75cl
Ces origines sont imprécises, mais ce qui est établi est qu’il ne vient pas d’Auxerre. Il s’agit d’une variété distincte du pinot-blanc. L’auxerrois est un cépage blanc provenant des coteaux de Moselle ou il était planté depuis la fin du XIXe siècle. Les Lorrains auraient protégés le cépage de l’occupation allemande en l’exportant dans les pépinières proche d’Auxerre d’où son nom. L’auxerrois a été planté en Alsace dans la seconde moitié du XXe siècle.
Tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse pour représenter un juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.
De caractère demi-sec, franc avec une belle attaque ce vin développe une opulence et une saveur très caractéristique.
Ce vin de garde élaboré à partir du cépage Pinot-Noir a été élevé en barriques de chêne.
Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret, il est agréable et désaltérant et sait montrer une belle vivacité.