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Pinot Auxerrois

Nos vins / Notre gamme Tradition / Pinot Auxerrois
Pinot Auxerrois
Icône description

Vin souple au fruité discret, c’est un vin équilibré et gouleyant.

Icône note gustative

Note Gustative

Arômes soyeux, nez frais discrètement fruité, en bouche agréable et tendre avec une acidité moyenne

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Conseils de dégustation

Vin d’entrée ou de plat principal, désaltérant à toute heure, accompagne à merveille terrines, quiches, bouchées à la reine, choux farcis, omelettes …

Icône garde

Garde

3-4ans

Icône centilisation

Centilisation

En bouteille de 75cl

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Prix

5.50€TTC

Icône le saviez-vous ?

Le saviez-vous ?

Ces origines sont imprécises, mais ce qui est établi est qu’il ne vient pas d’Auxerre. Il s’agit d’une variété distincte du pinot-blanc. L’auxerrois est un cépage blanc provenant des coteaux de Moselle ou il était planté depuis la fin du XIXe siècle. Les Lorrains auraient protégés le cépage de l’occupation allemande en l’exportant dans les pépinières proche d’Auxerre d’où son nom. L’auxerrois a été planté en Alsace dans la seconde moitié du XXe siècle.

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Sa Robe jaune d’or traduit la sur-maturation des raisins dont il est issu.

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La parcelle ayant produit ce vin est située au lieu-dit Sonnenberg sur la commune d’Ammerschwihr. Ce secteur géographique, est particulièrement bien exposé.