Sylvaner
Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret, il est agréable et désaltérant et sait montrer une belle vivacité.
De caractère demi-sec, franc avec une belle attaque ce vin développe une opulence et une saveur très caractéristique.
Charpenté, rond et long en bouche il présente des arômes de sous-bois.
Passe-partout, se marie bien avec la volaille, le foie-gras, les rôtis et le gibier, les rognons, les champignons ou encore le baeckeoffe Alsacien.
Ce pinot gris fera également un magnifique vin d’apéritif.
5-6 ans
En bouteille de 75cl
En Alsace le Pinot-Gris était autrefois appelé Tokay. Une légende célèbre prétend que vers 1565 des plants de vigne auraient été rapportés de la ville de Tokay en Hongrie par le baron Lazare de Schwendi. Mais d’après certaines thèses il est vraisemblable que le cépage ramené par Lazare de Schwendi ne correspondait pas au fameux vin de Hongrie. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le pinot gris fut ensuite nommé successivement Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin , depuis le 1er avril 2007 Pinot Gris.
Remarquablement frais et léger, avec un fruité discret, il est agréable et désaltérant et sait montrer une belle vivacité.
Les coteaux réputés du Kaefferkopf confèrent à ce vin son caractère frais, fruité, au bouquet d’une grande finesse et à l’acidité subtile.
Récolté dans l’arrière saison ce vin à la robe jaune claire et limpide, se révèle au nez par des notes d’agrumes et notamment de citron.
Ce vin présente une robe rouge d’un brillant éclatant. Léger et rafraichissant.