Vendanges Tardives – Pinot Gris
Ce vin riche en arômes, d’une puissance et d’une longévité hors du commun provient de raisins en sur maturité, gorgés de sucre, récoltés 4 à 6 semaines après les vendanges, parfois sous les premières chutes de neige.
De caractère demi-sec, franc avec une belle attaque ce vin développe une opulence et une saveur très caractéristique.
Charpenté, rond et long en bouche il présente des arômes de sous-bois.
Passe-partout, se marie bien avec la volaille, le foie-gras, les rôtis et le gibier, les rognons, les champignons ou encore le baeckeoffe Alsacien.
Ce pinot gris fera également un magnifique vin d’apéritif.
5-6 ans
En bouteille de 75cl
En Alsace le Pinot-Gris était autrefois appelé Tokay. Une légende célèbre prétend que vers 1565 des plants de vigne auraient été rapportés de la ville de Tokay en Hongrie par le baron Lazare de Schwendi. Mais d’après certaines thèses il est vraisemblable que le cépage ramené par Lazare de Schwendi ne correspondait pas au fameux vin de Hongrie. Appelé Grauer Tokayer avant 1870, le pinot gris fut ensuite nommé successivement Tokay gris, Tokay d’Alsace, Tokay Pinot Gris et enfin , depuis le 1er avril 2007 Pinot Gris.
Ce vin riche en arômes, d’une puissance et d’une longévité hors du commun provient de raisins en sur maturité, gorgés de sucre, récoltés 4 à 6 semaines après les vendanges, parfois sous les premières chutes de neige.
Vin d’assemblage issu des coteaux réputés du Kaefferkopf dont il porte fièrement le nom. Il est le fruit de l’assemblage harmonieux entre les cépages gewurztraminer et riesling.
Ce vin présente une robe rouge d’un brillant éclatant. Léger et rafraichissant.
Assemblage harmonieux de plusieurs cépages blancs (Pinot, Riesling, Sylvaner,.. ).